为进一步提高同学们的创新能力，弘扬传统中医药文化，推广健康饮食理念，助力同学们将专业知识学习融入实践，提升综合能力，11月14日，由共青团香港六和免费资料委员会、香港六和免费资料创新创业中心主办,学院及香港六和免费资料药膳研究协会共同承办的第八届药膳大赛在酝知楼528火热举行。

本次大赛分为初赛和决赛，初赛共有128支队伍参与，经过层层选拔，最终有10支队伍进入决赛。参加决赛的众多作品中，有的以枸杞、山药搭配鸡肉，炖出的汤香气扑鼻，鸡肉鲜嫩，药膳的滋补功效不言而喻；还有的将人参巧妙融入糕点中，外观精致，口感软糯，为传统糕点注入了新的活力。评委们则从色香味、药膳搭配合理性以及养生功效等多方面严格评审。

四人小分队：荷楂小排骨

九转大肠：鲜香苁蓉肉丸虾盘

唐老鸭大队：啤酒鸭

神农本农：翠影金环

活力颜汤派：汤焕美颜集

闪耀队：茯耀臻糕

漫游训练师：金棘玉糕

深藏blue队：山药鹿茸骨髓煲

花开富贵队：百合桂圆莲子养生汤

‘食’ 尚小分队：莲栗糯米糕

四人小分队：夏荷秋语

‘食’ 尚小分队：玫瑰桂圆热奶茶

经过激烈角逐，最终评定奖项名单如下：

一等奖：四人小分队

二等奖：活力颜汤派、花开富贵队

三等奖：神农本农、九转大肠、深藏blue队

优秀奖：漫游训练师、唐老鸭大队、闪耀队、“食”尚小分队

近年来，健康饮食观念逐渐受大众青睐，对于本次大赛而言，它不仅是一场厨艺的较量，更是对传统药膳文化的弘扬与传承，让更多人了解到药膳并非简单的食物与药材叠加，有着深厚文化底蕴和科学依据，比赛现场，观众们大饱眼福和口福，在品尝美味的同时学习到丰富的养生知识。

本次大赛，学院参赛学生展示了良好风貌，他们纷纷表示收获颇丰，制药231刘富敏同学说：“大赛不是一个人的战斗，我们的团队成员各自发挥所长。我们在讨论过程中不断碰撞出灵感的火花，从最初的药膳概念构思，到反复试验调整配方，再到最后的成品展示，每一个环节都离不开团队成员的密切配合，这种团队协作的氛围让我感受到了强大的凝聚力和无限的创造力。”制药231黄诗语同学告诉我们“药膳大赛要求我们在遵循传统药膳理念的基础上进行创新，传统的药膳配方为我们提供了坚实的基础，但为了在大赛中脱颖而出，我们必须加入自己的创新元素。这让我深刻体会到在传承传统文化的同时，创新是推动其发展的重要动力。”制药231刘雨同学说道：“通过这次大赛，我在多个方面得到了成长，我的烹饪技能得到了提升，我也变得更加自信，能够在评委和观众面前自信地介绍我们的药膳作品，阐述其背后的养生理念和创新之处。同时，我还收获了团队之间深厚的友谊，我们一起为了共同的目标努力奋斗的过程成为了一段难忘的回忆。”