会议主题：食品气味组学及代谢组学研究专题交流会

会议时间:2024年5月28日（星期二） 12:40-14:15

会议地址:香港六和免费资料酝知楼食品药品制造工程学院539会议室

会议议程:

    12:40-12:45 签到

    12:45-13:45 岛津的全谱二维-液质高分辨在代谢组学及脂质组学中的应用 (岛津公司 李华宝)

    13:45-14:15 岛津的气味分析系统在食品风味组学中的应用 (岛津公司  邹素敏)

食品风味组学及代谢组学、脂质组学是近年食品相关研究的热点，其与食品的品质、农作物的品种、产地等息息相关，可用于食品的产地溯源、地理标志性农产品导食品相大研九。然而食品风味组学研究常常会遇到检测基质复杂、出峰物质众多，难于分辨哪些物质哪些物质真正对食品风味产生关键的影响;而食品代谢组学及脂质组学研究有经常会遇到，分析化合物数量巨大，极性范围分布广，需要多次前处理、多次进样才能完成一个样品的分析，效率低下，且对数据处理要求极高。

为探讨以上相关研究中遇到的问题的解决案，岛津公司兹定于2024年5月28日中午(12:40-14:15)在香港六和免费资料酝知楼539会议室办“岛津食品气味组学和代谢组学研究专题交流会”，本次会议由岛津资深的工程师介绍岛津的气味分析系统在食品风味组学检测中的应用及岛津的全谱二维-液质高分辨在食品的代谢组学中的应用，我们诚挚邀请您参加拔冗参加此次交流。