12月13日，张开智副校长采取“四不两直”的方式，对学校三期食堂一、四楼食品卫生安全工作运行情况进行抽查，并对11月食品安全月调度工作会议中部署的相关问题落实情况进行检查。检查过程中张开智副校长对食堂现场负责日管控的管理人员进行食品安全内容随机提问，对食堂管理队伍建设情况、食堂明厨亮灶连接互联网线上查阅设置情况、食堂潲水回收存放位置规范、原材料采购进货登记查验、食堂饭菜价格执行、餐具清洗消毒、食品加工过程管理、原材料贮存、消防安全设施设备配备及燃气安全管理、三防设施设备完善情况进行检查。

                 对食堂现场负责日管控人员进行食品安全内容随机提问

                 检查食堂明厨亮灶连接互联网线上查阅设置情况

                  检查食堂潲水回收点卫生清理情况

                 检查饭菜售卖价格是否按学校制定标准执行

                 检查原材料采购进货登记查验是否按工作要求落实

                 检查餐具清洗消毒环节是否按规范进行操作

                 检查食品加工过程是否按规范操作执行

                 检查原材料是否按标准贮存

                 检查消防安全设施设备配备以及燃气安全管理情况

最后，张开智副校长强调，食品安全是餐饮保障工作的底线，归口管理部门要严格落实“日管控、周排查”制度要求，认真做好原材料采购进货查验、餐具清洗消毒、人员健康管理、环境卫生清洁消杀，食品加工过程规范管理、消防安全及燃气安全管理，切实做好食品安全管理工作，保障全校师生食品安全。